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La inundación de cerveza de 1814

La inundación de cerveza de 1814

Nos situamos en 1814, en el último tramo del periodo Georgiano (1714-1837), más concretamente en el llamado periodo de Regencia (1811-1820), en…

Hablamos con… Stephanie Trensinger de Napar BCN

Hablamos con… Stephanie Trensinger de Napar BCN

Stephanie nació en Alemania hace 37 años, siempre tuvo curiosidad porde conocer otros países y culturas. Después de finaliazr su formación en…

¿El “Dry Hopping” añade amargor a la cerveza?

¿El “Dry Hopping” añade amargor a la cerveza?

Existe la creencia entre muchos cerveceros caseros e incluso microcerveceros de que el “dry hopping”, la práctica que consiste en añadir lúpulo…

¡Socorro! un Saccharomyces ha “contaminado” mi cerveza

¡Socorro! un Saccharomyces ha “contaminado” mi cerveza

Esto es algo que podríamos escuchar de boca de alguien que se dedique a hacer cervezas ácidas con bacterias o Brett 100%,…

Cerveza envejecida en barrica ¿son 5 días suficiente?

Cerveza envejecida en barrica ¿son 5 días suficiente?

Corría el año 2002 cuando la destilería de Wishky William Grant de Escocia quiso lanzar al mercado una gama de wishkies que…

Hablamos con… Salva Villacreces de Cerveza Clandestina

Hablamos con… Salva Villacreces de Cerveza Clandestina

Salva Villacreces es un ECAM histórico. Fue alumno de la primera promocion de nuestro curso de elaboración. Después de trabajar como cervecero…

Hablamos con… Silvia de Tomás, nuestra colaboradora en Perú

Hablamos con… Silvia de Tomás, nuestra colaboradora en Perú

Silvia, ¿cómo llegaste al mundo de la cerveza?  Bueno, mi padre fue uno de los primeros en fundar una cervecería en Lima-Perú,…

Hablamos con… Vinicio Moya de Homo Cervecerus

Hablamos con… Vinicio Moya de Homo Cervecerus

¿Cómo llegaste al mundo de la cerveza? La historia es larga, pero mi pasión por la cerveza comenzó tras la primera vez…

Últimos días para matricularse en nuestro curso de Fundamentos Técnicos de la Elaboración de Cerveza

Últimos días para matricularse en nuestro curso de Fundamentos Técnicos de la Elaboración de Cerveza

El plazo para matricularse en la cuarta edición del curso de Fundamentos Técnicos de la Elaboración de Cerveza se ha ampliado hasta…

Hablamos con… Fernando Aguiar de Somos Cerveceros

Hablamos con… Fernando Aguiar de Somos Cerveceros

Fernando Aguiar es uno de los mayores activistas cerveceros en Argentina y actualmente es vocal de la Comisión Directiva de Somos Cerveceros.…