Características, diseño y funcionalidad de equipos y plantas profesionales

Abr 10, 2017
admin

Algunos de los temas centrales del curso “La Microcervecería como modelo de negocio” son los que se tratan en la asignatura “Características, diseño y funcionalidad de equipos y plantas profesionales”; el responsable de impartir esta parte del curso es Boris de Mesones, Maestro Cervecero por la VLB de Berlín con muchos años de experiencia en diseño, construcción y manejo de microcervecerías.

Con Boris de Mesones veremos las diferencias en la configuración de cada equipo y planta, adaptadas al modelo de negocio que el emprendedor haya planeado. Si el modelo está bien estudiado y es viable, el equipo tendrá que disponer de unas características muy determinadas que permitan cumplir los objetivos prefijados con la menor inversión posible, el menor número de horas de trabajo y los costes de producción más bajos. Además, el espacio de fabricación ha de tener la distribución correcta para facilitar la dinámica del trabajo y las posibles expansiones.

Características, diseño y funcionalidad de equipos y plantas profesionales

Se hablará sobre las diferencias entre brewpubs, cuyo negocio es principalmente la venta directa, y microfábricas, con venta a través de distribuidores, dejando claro que estamos ante dos modelos de negocio muy diferentes. Explicaremos las características principales de los sistemas alemán y anglosajón, y los detalles que hacen que en el mercado encontremos unos equipos más sencillos de usar y de mayor calidad y duraderos, mientras que otros son complicados, de baja calidad y muy propensos a provocar contaminaciones.

Si quieres marcar la diferencia y dar el salto definitivo hacia un modelo empresarial con garantías de éxito, las conclusiones que obtenemos al finalizar esta asignatura te serán de gran ayuda…¡anímate!
¡Te esperamos!

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