Introducción a los conceptos básico y los procesos de elaboración

Considerando la diversidad de orígenes y la diferente formación de los participantes, durante estas sesiones nos pondremos manos a la obra y, de la mano del fundador de Cervezas Illice Augusta, Raimon Cooper, nos familiarizaremos con la secuencia mínima de pasos indispensables para elaborar una cerveza.

Descripción

El contenido teórico de esta asignatura será mínimo: nos centraremos en los requisitos antes de entrar en la sala de cocción para preparar el primer taller.

Objetivos

Poner a todos los alumnos en contacto con la elaboración de cerveza artesanal, y sentar las bases para que
todos los alumnos estén al mismo nivel.

Temario

•Los ingredientes
•Los procesos y métodos
•La receta