Elena Pellús

Soy Licenciada en Filología Hispánica por la Universidad de Alicante y doctora en Lengua y Literatura hispánicas por la Universidad de Yale, donde me especialicé en la literatura de los siglos XVI y XVII.

De la cerveza me interesan, sobre todo, sus implicaciones históricas y sus aspectos etnográficos, como las variaciones en su elaboración dependiendo de cada cultura y de cada época.

También me interesan mucho los aspectos lingüísticos en el ámbito de la producción cervecera en España hoy en día (cómo se utilizan y adaptan los términos anglófonos al español) y los culturales en cuanto al consumo de cerveza: por ejemplo, la construcción de una identidad común a partir de unos denominadores comunes sociales.

Consultoria cervecera desde 1.999. Diseño y construcción de equipos desde 2006, plantas en Corea y en España.

¡Salud!