Microcervecería como modelo empresarial

Abr 20, 2016
admin

Tratándose nuestro curso “La Microcervecería como modelo de negocio” de una invitación a la iniciativa empresarial dentro del sector de la cerveza artesana, debemos tener claro que no basta con elaborar la mejor receta: ha de existir un proyecto empresarial sólido.

Crear un negocio requiere de una planificación exhaustiva y estratégica, investigación de mercado (a mayor o menor escala) y conocimientos financieros. En esta asignatura se presentan algunos de los problemas a los que el alumno se enfrentará a la hora de diseñar una estrategia empresarial desde el papel en blanco, para tratar de evitar los errores comunes que afectan a la eficiencia y beneficio del negocio.

Microcervecería como modelo empresarial

Para ayudarnos en este empeño y acompañarnos en el camino hacia el éxito tenemos a dos profesionales en el sector de la gestión empresarial: por un lado Juan Carlos Gómez, consultor de pymes y creador del portal miasesoriaweb, y por otro lado Virginia Payá, Profesora Asociada del Departamento de Organización de Empresas de la Universidad de Alicante.

Aprenderemos a determinar y definir los factores clave del negocio que se quiere implantar, y paulatinamente iremos avanzando a través de las distintas etapas del proyecto. Cubriremos los requisitos legales y empresariales para abrir una microcervecería, un brewpub o una distribuidora de cerveza artesana, contando en todo momento con la experiencia de cerveceros de éxito que nos darán una visión de cómo fueron sus orígenes.

Como caso de aplicación práctica de la asignatura, iremos a finales de mayo a Guadalajara a conocer de cerca el plan de empresa e inversiones de una de las microcerveceras que más está dando que hablar últimamente: Arriaca.

Por último, dada su relación con el mundo empresarial desde épocas remotas, os dejamos a continuación con el vídeo de la conferencia que nos dieron los presidentes de los dos gremios cerveceros más relevantes en España: GECAN y AECAI.

Empezamos este viernes…¿os apuntais?

¡Salud!

 

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