Taller de cata y maridaje de cerveza en Barcelona

Oct 07, 2016
admin

Mañana y pasado, sábado y domingo 8 y 9 de octubre, celebraremos en Barcelona el segundo grupo de talleres del curso de “Cata, evaluación y sumillería” de cerveza de la Universidad de Alicante.

El sábado pasaremos todo el día en el local de Barcelona Beer Company, en pleno Eixample…o, como se le conoce ahora, el Beer-xample. Disfrutaremos de las enseñanzas de Edgar Rodríguez y Toni Romero, sumiller y chef respectivamente del Racó d’en Cesc, así como de nuestro irreemplazable colaborador Albert Barrachina. Con ellos trataremos asuntos tan diversos como el maridaje de determinados tipos de comida o el efecto de la cristalería en los aromas y sabores de la cerveza, y cataremos una selección de las muestras más representativas de las escuelas belga y centroeuropea.

Taller de cata y maridaje de cerveza en Barcelona

Por la noche iremos a cenar a las Ramblas, al Beerlinale, donde haremos un ejercicio práctico de maridaje de gastronomía catalana, y así acabar el día con un buen debate cervecero en la sobremesa, disfrutando de “la penúltima”…

El domingo iremos al local de nuestro amigo Guillem Laporta, el Homo Sibaris, en el barrio de Sants. Aprenderemos a gestionar correctamente la línea de servicio y el grifo de cerveza con Cristian y Salvador Marimón, de Installbeer, y cataremos tanto cervezas no europeas como la especialidad de la casa: cervezas ácidas.

Para comer, una sorpresa de la que no daremos más detalles hasta el domingo: maridaje mediterráneo con cervezas selectas…¡todo un lujo de fin de semana!

¡Salud!

No hay comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies