Vanesa Bautista

Soy Licenciada en Biología (1999) y Doctora (2010) por la Universidad de Alicante, obteniendo el Premio Extraordinario de Doctorado en 2013. Desde febrero de 2007 ocupo una plaza como Técnico Especialista en la Universidad de Alicante en el Dpto. Agroquímica y Bioquímica. En septiembre de 2011 me incorporé como docente en el mismo Departamento ocupando una plaza de Profesora Asociada, donde he tenido la oportunidad de elaborar cerveza en el laboratorio de prácticas de Bioquímica.

Durante este tiempo he compartido mi labor docente con la investigación de enzimas de interés industrial, como por ejemplo las amilasas empleadas en la elaboración de alimentos. Una de mis pasiones es viajar por distintos países conociendo sus tradiciones culturales y gastronómicas.

Por ello, he tenido la oportunidad de degustar una gran variedad de cervezas, interesándome por los distintos procesos de elaboración de las mismas.